Surubí

Surubí (Pseudoplatystoma Clase: Osteichthyes Orden: Siluriformes Familia: Pimelodidae): Es un pez de río que habita en Sudamérica. En Argentina se encuentra en los Rios de la Cuenca del Plata y es uno de los de mayor tamaño. Es muy codiciado por su valor gastronómico. Actualmente puede medir mas de 135 cm y pesar más de 40kgs pero anteriormente se encontraban piezas de hasta 100 kilogramos y cercanas a los 2 metros de longitud.
Características: Cuerpo robusto, alargado, cabeza grande, muy deprimida; ojos pequeños.Su coloración gris pardusca y las manchas de su piel hacen que, tanto el pintado como el atigrado, se mimeticen adecuadamente a la hora de cazar. Se alimenta principalmente de sábalos y otros peces, como bogas y bagres.

Existen varias especies; las más conocidas son:

Surubí Pintado:  Pseudo platystoma coruscans
Surubí Atigrado:  Pseudo platystoma fasciatum fasciatum